🍽️ Süße Brötchen aus Quarkteig

Name: Süße Brötchen aus Quarkteig
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g getrocknete Datteln; 250 g Weizenmehl Type 1050; 0.5 Päckchen Backpulver (1 1/2 TL); 0.5 TL Zimt; 1 Prise Salz; 150 g Magerquark; 30 g Rapsöl (3 EL)

156 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

120 g getrocknete Datteln
250 g Weizenmehl Type 1050
0.5 Päckchen Backpulver (1 1/2 TL)
0.5 TL Zimt
1 Prise Salz
150 g Magerquark
30 g Rapsöl (3 EL)

Zubereitung

1. Halbiere die Datteln und entferne die Kerne.
2. Gib die Datteln in eine kleine Schüssel.
3. Übergieße die Datteln mit 80 Milliliter kochendem Wasser.
4. Lass die Datteln etwa 5 Minuten einweichen, bis sie die gesamte Flüssigkeit aufgesogen haben.
5. Zerkleinere die eingeweichten Datteln kurz mit einem Stabmixer zu einem groben Püree.
6. Gib Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz in eine Rührschüssel.
7. Vermische die trockenen Zutaten in der Schüssel.
8. Gib das Dattelpüree, den Quark und das Öl zur Mehlmischung.
9. Verarbeite alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem elastischen Teig.
10. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
11. Forme 10 gleich große Kugeln aus dem Teig.
12. Lege die Teigkugeln auf das vorbereitete Backblech.
13. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2 bis 3).
14. Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene in den Ofen.
15. Backe die Brötchen etwa 15 Minuten goldbraun.
16. Nimm die Brötchen aus dem Ofen und lass sie etwa 5 Minuten abkühlen.
17. Serviere die süßen Brötchen warm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 156
Protein: 5 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 26 g