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🍰 Fruchtige Beeren-Gelée

1266 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  2. 2. Kombiniere den Zucker mit 200 Milliliter Wasser und der Zitronenschale in einem Topf.
  3. 3. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln, bis sie sirupartig eindickt.
  4. 4. Entferne die Zitronenschale aus dem Sirup.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd.
  6. 6. Drücke das eingeweichte Gelatine gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  7. 7. Erwärme das Gelatine in einem kleinen Topf, bis es vollständig geschmolzen ist.
  8. 8. Rühre das geschmolzene Gelatine in den abgekühlten Sirup ein.
  9. 9. Lasse die Gelatine-Sirup-Mischung kurz abkühlen.
  10. 10. Wasche die Beeren gründlich.
  11. 11. Entferne eventuelle Stiele oder Blätter von den Beeren.
  12. 12. Sortiere die Beeren aus, um unreife oder beschädigte Teile zu entfernen.
  13. 13. Entscheide, ob du die Erdbeeren ganz lässt oder halbiert, je nach ihrer Größe.
  14. 14. Stech kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch der Melone.
  15. 15. Gib die Melonenkugeln zu den anderen Beeren.
  16. 16. Lege eine Gugelhupfform (oder eine ähnliche Form) mit Frischhaltefolie aus.
  17. 17. Fülle die vorbereiteten Früchte in die ausgelegte Form.
  18. 18. Vermische den Sekt mit der abgekühlten Gelatine-Sirup-Mischung.
  19. 19. Gieße die Flüssigkeit über die Früchte in der Form.
  20. 20. Stelle sicher, dass alle Früchte vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt sind.
  21. 21. Decke die Form mit Frischhaltefolie ab.
  22. 22. Stelle die Form für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit die Sülze fest wird.
  23. 23. Stürze die fertige Sülze zum Servieren auf einen Teller.
  24. 24. Ziehe die Frischhaltefolie vorsichtig ab.
  25. 25. Reiche die Sülze nach Belieben mit Vanillesauce dazu.

Nährwerte pro Portion