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🍽️ Süß-saures Hähnchen mit buntem Gemüse

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Fleisch unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle die Ananas, entferne den harten Strunk in der Mitte und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
  4. 4. Schäle die Papaya, entferne die Kerne mit einem Löffel und schneide das Fruchtfleisch ebenfalls in Würfel.
  5. 5. Beträufle die Papaya- und Ananaswürfel mit etwas Limettensaft.
  6. 6. Wasche die Paprika, entferne das Innere (Kerne und Strunk) und schneide sie in feine Streifen.
  7. 7. Wasche die Zuckerschoten und entferne die harten Stiele und Fäden.
  8. 8. Erhitze Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze.
  9. 9. Brate das Hähnchenfleisch in dem heißen Öl scharf an, bis es goldbraun ist.
  10. 10. Gib die Zuckerschoten, den Mais, die Paprikastreifen, die Ananaswürfel und den Ingwer zur Pfanne.
  11. 11. Brate das Gemüse für 2 bis 3 Minuten mit dem Fleisch mit.
  12. 12. Lösche die Pfanne mit einem Schuss Brühe ab.
  13. 13. Rühre Essig, Zucker, Sojasauce und Austernsauce unter die Mischung.
  14. 14. Lasse die Sauce für 4 bis 5 Minuten köcheln.
  15. 15. Füge bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzu, falls die Sauce zu stark eindickt.
  16. 16. Das Gemüse sollte jetzt gar sein, aber noch einen leichten Biss haben.
  17. 17. Rühre Speisestärke mit 1 bis 2 Esslöffeln kaltem Wasser glatt.
  18. 18. Gieße die Stärke-Wasser-Mischung in die Sauce, um sie leicht einzudicken.
  19. 19. Hebe die Papayawürfel vorsichtig unter die Sauce.
  20. 20. Schmecke die Sauce mit Chilisauce, Austernsauce und Sojasauce nach Bedarf ab.
  21. 21. Serviere das Gericht heiß zusammen mit Reis.

Nährwerte pro Portion