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🍽️ Süß-saures Hähnchen mit buntem Gemüse

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in mundgerechte Würfel.
  3. 3. Schäle die Ananas, entferne den harten Strunk in der Mitte und schneide das Fruchtfleisch ebenfalls in Würfel.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Spalten.
  5. 5. Wasche die Paprikaschoten, halbiere sie, entferne das Innere mit den Kernen und schneide sie in Stücke.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
  7. 7. Erhitze Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok und brate das Hähnchenfleisch darin scharf an.
  8. 8. Gib den fein gehackten Knoblauch, die Zwiebelspalten, die Paprikastücke, die Ananawürfel und den Ingwer zur Pfanne.
  9. 9. Brate das Gemüse für 2 bis 3 Minuten mit an.
  10. 10. Lösche die Pfanne mit einem Schuss Brühe ab.
  11. 11. Rühre Essig, Zucker, Sojasauce und Austernsauce unter und lasse die Mischung 4 bis 5 Minuten köcheln.
  12. 12. Falls nötig, gib etwas mehr Brühe hinzu, damit das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
  13. 13. Rühre Speisestärke mit 1 bis 2 Esslöffeln Wasser glatt.
  14. 14. Gib die Stärke-Wasser-Mischung zur Sauce, um sie leicht einzudicken.
  15. 15. Schmecke das Gericht mit Chilisauce, Austernsauce und Sojasauce nach Belieben ab.
  16. 16. Garniere das Hähnchen mit Frühlingszwiebeln, Sprossen und gerösteten Erdnüssen.
  17. 17. Serviere das Gericht nach Wunsch mit Reis.

Nährwerte pro Portion