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🍽️ Süß-scharfer Obstsalat mit Ingwersirup

262 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Ingwer und schneide ihn in sehr dünne Scheiben.
  2. 2. Gib die Ingwerscheiben, den Zucker und etwa 125 Milliliter Wasser in einen Topf.
  3. 3. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  4. 4. Rühre den Essig und den Limettensaft unter die Sirup-Mischung.
  5. 5. Lasse den Sirup abkühlen und nimm anschließend die Ingwerscheiben heraus.
  6. 6. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern.
  7. 7. Schneide das Mango-Fruchtfleisch in kleine, essbare Stücke.
  8. 8. Entferne die Kerne von beiden Melonen.
  9. 9. Schneide das Melonen-Fruchtfleisch aus der Schale und würfele es.
  10. 10. Spüle die Minze ab und schüttle sie trocken.
  11. 11. Schneide die Minzblätter in feine Streifen.
  12. 12. Vermische das Obst, den abgekühlten Sirup und die Minzstreifen in einer großen Schüssel.
  13. 13. Lasse den Salat mindestens 15 Minuten ziehen, damit die Aromen sich verbinden.
  14. 14. Tropfe etwas Süßwein über den Salat.
  15. 15. Mahle frischen Pfeffer darüber und streue etwas Salz hinzu.
  16. 16. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion