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🍰 Süße gefüllte Tomaten mit Vanilleeis

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide ein Kreuz in die Unterseite der Tomaten.
  2. 2. Übergieße die Tomaten für eine Minute mit kochendem Wasser.
  3. 3. Schrecke die Tomaten sofort in kaltem Wasser ab.
  4. 4. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  5. 5. Schneide den Deckel von der Oberseite einer Tomate ab.
  6. 6. Höhle die Tomate vorsichtig mit einem Kugelausstecher aus.
  7. 7. Lasse die ausgehöhlten Tomaten auf Küchenpapier abtropfen.
  8. 8. Schneide die Vanilleschote längs auf.
  9. 9. Kratze das Mark der Vanilleschote heraus.
  10. 10. Verrühre das Vanillemark mit dem Zitronensaft.
  11. 11. Schneide die leere Vanilleschote in acht Stücke.
  12. 12. Lege die Vanilleschotenstücke beiseite.
  13. 13. Hacke das Orangeat und die Rosinen fein.
  14. 14. Brösele die Amaretti-Kekse klein.
  15. 15. Viertle den Apfel und die Birne.
  16. 16. Entkerne das Obst.
  17. 17. Schäle das Obst.
  18. 18. Würfle das Obst fein.
  19. 19. Vermische das gehackte Orangeat, die Rosinen, die Amaretti, das Obst, den Zimt und den Zitronensaft.
  20. 20. Fülle die Fruchtmischung vorsichtig in die Tomaten.
  21. 21. Beträufle die gefüllten Tomaten mit Honig.
  22. 22. Setze den Tomaten-Deckel wieder auf.
  23. 23. Stecke ein Stück Vanilleschote in die Mitte der Füllung.
  24. 24. Gib die Butter in eine feuerfeste Form.
  25. 25. Setze die Tomaten in die Form.
  26. 26. Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad).
  27. 27. Backe die Tomaten für etwa 10 Minuten.
  28. 28. Richte jeweils zwei Tomaten auf Tellern an.
  29. 29. Bestäube die Tomaten mit Puderzucker und Zimt.
  30. 30. Serviere die Tomaten zusammen mit Vanilleeis.

Nährwerte pro Portion