← Alle Rezepte

🍽️ Süß-scharfer Hähnchen-Gemüse-Salat

228 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Süß-scharfer Hähnchen-Gemüse-Salat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Trockne das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig ab.
  3. 3. Schneide das Hähnchenfleisch in dünne Streifen.
  4. 4. Wasche das Zitronengras.
  5. 5. Schneide nur das weiße, untere Ende des Zitronengrases ab.
  6. 6. Zerkleinere das Zitronengras grob.
  7. 7. Gib 250 Milliliter Wasser, das Zitronengras, den Ingwer und die Fischsauce in einen Topf.
  8. 8. Bringe die Mischung in dem Topf zum Kochen.
  9. 9. Lasse die Brühe etwa 5 Minuten lang köcheln.
  10. 10. Gib die Hähnchenstreifen in die heiße Brühe.
  11. 11. Lasse das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten gar ziehen.
  12. 12. Seihe das Fleisch und die Brühe ab.
  13. 13. Lasse das Fleisch abkühlen.
  14. 14. Wasche das Gemüse gründlich.
  15. 15. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  16. 16. Bereite die Zuckerschoten vor.
  17. 17. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Streifen.
  18. 18. Gib die Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und das restliche Gemüse in das kochende Wasser.
  19. 19. Blanchiere das Gemüse etwa 2 Minuten (kurz in kochendem Wasser garen).
  20. 20. Nimm das Gemüse sofort aus dem Wasser.
  21. 21. Gib das Gemüse in Eiswasser, um es abzuschrecken.
  22. 22. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
  23. 23. Reibe den Palmzucker in eine große Schüssel.
  24. 24. Gib die Chilisauce, den Limettensaft und die Limettenschale zu dem Zucker.
  25. 25. Vermenge die Zutaten für die Soße gut.
  26. 26. Gib das abgekühlte Hähnchenfleisch in die Schüssel.
  27. 27. Gib das vorbereitete Gemüse in die Schüssel.
  28. 28. Vermische das Fleisch und das Gemüse vorsichtig mit der Soße.
  29. 29. Hacke den Thaibasilikum fein.
  30. 30. Bestreue den Salat mit dem Thaibasilikum.

Nährwerte pro Portion