🍽️ Stubenküken auf Couscous

Name: Stubenküken auf Couscous
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stubenküken (à ca. 400 g); 4 EL flüssiger Honig; 2 TL roter Pfeffer; 100 g Couscous (Instant); 100 g Rosinen; 50 g gehackte Mandelkerne; 5 EL Rosenwasser (Apotheke); 20 g Butter; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Bio-Rosenblütenblätter

1044 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Stubenküken (à ca. 400 g)
4 EL flüssiger Honig
2 TL roter Pfeffer
100 g Couscous (Instant)
100 g Rosinen
50 g gehackte Mandelkerne
5 EL Rosenwasser (Apotheke)
20 g Butter
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Bio-Rosenblütenblätter

Zubereitung

1. In einer Schüssel 3 EL Honig mit Salz und Pfeffer vermengen, dann roten Pfeffer hinzufügen und 30 Minuten ziehen lassen.
2. Die Rosinen in Rosenwasser einweichen.
3. Die Stubenküken mit der Honigmarinade bestreichen. In eine gefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 20 Minuten braten.
4. Couscous in eine Schüssel geben, mit 100 ml kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10 Minuten quellen lassen, anschließend mit einer Gabel auflockern.
5. Die Mandeln mit dem Couscous, der Butter, den Rosinen und 1 EL Honig vermischen.
6. Zum Servieren die Stubenküken auf dem Couscous anrichten und mit Rosenblüten dekorieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 1044
Protein: 107 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 92 g