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🍰 Knusprige Strudel-Pfannkuchen mit Ingwer-Kokos-Dip

225 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Limette und spüle sie unter heißem Wasser ab.
  2. 2. Trockne die Limette mit einem Tuch ab.
  3. 3. Reibe die Schale der Limette fein ab.
  4. 4. Presse den Saft der Limette aus.
  5. 5. Schäle die Bananen.
  6. 6. Schneide die Bananen in kleine Stücke.
  7. 7. Gib die Bananenstücke in eine Schüssel.
  8. 8. Füge die abgeriebene Limettenschale hinzu.
  9. 9. Gieße den Limettensaft dazu.
  10. 10. Vermische alles gut miteinander.
  11. 11. Schäle den Ingwer.
  12. 12. Reibe den Ingwer fein.
  13. 13. Gib den geriebenen Ingwer in eine kleine Schüssel.
  14. 14. Gieße die Kondensmilch über den Ingwer.
  15. 15. Rühre die Mischung gut um.
  16. 16. Lasse die Ingwer-Milch-Mischung kurz ziehen.
  17. 17. Lege die Strudelteigblätter auf die Arbeitsfläche.
  18. 18. Nimm ein Viertel der Bananenfüllung.
  19. 19. Gib die Bananen in die Mitte eines Teigblatts.
  20. 20. Klappe die Teigränder über der Füllung zusammen.
  21. 21. Drücke die Ränder fest aneinander.
  22. 22. Erhitze das Öl in einer großen beschichteten Pfanne.
  23. 23. Lege die Strudel-Pfannkuchen in die heiße Pfanne.
  24. 24. Brate die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze.
  25. 25. Wende die Pfannkuchen, um beide Seiten goldgelb zu backen.
  26. 26. Streiche die Ingwer-Milch-Mischung durch ein Teesieb.
  27. 27. Fülle die gefilterte Flüssigkeit in eine saubere kleine Schüssel.
  28. 28. Gib die fertigen Pfannkuchen auf Teller.
  29. 29. Bestreue die Pfannkuchen mit Kokosraspeln.
  30. 30. Gieße die Ingwer-Milch über die Pfannkuchen.

Nährwerte pro Portion