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🍽️ Straußen-Gemüse-Gulasch

445 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Straußenfleisch in kleine Würfel.
  2. 2. Würze die Fleischwürfel mit Pfeffer.
  3. 3. Wasche die Paprika gründlich.
  4. 4. Entferne den Stiel und das Innere der Paprika.
  5. 5. Schneide die Paprika in mundgerechte Stücke.
  6. 6. Schäle die Kartoffeln.
  7. 7. Schneide die Kartoffeln in ca. 1,5 cm große Würfel.
  8. 8. Wasche die Chilischoten.
  9. 9. Schneide die Chilischoten längs auf.
  10. 10. Entferne die Kerne und die weiße Haut der Chilischoten.
  11. 11. Würfele die Chilischoten klein.
  12. 12. Schäle die Zwiebel.
  13. 13. Schneide die Zwiebel in grobe Würfel.
  14. 14. Schäle den Knoblauch.
  15. 15. Presse den Knoblauch.
  16. 16. Schäle die Karotte.
  17. 17. Raspel die Karotte sehr fein.
  18. 18. Lass die Bohnen abtropfen.
  19. 19. Erhitze das Butterschmalz in einem großen Topf.
  20. 20. Brate das Fleisch im Topf an.
  21. 21. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu.
  22. 22. Brate das Gemüse kurz mit an.
  23. 23. Gib die Paprika, die Kartoffeln und die Karotte hinzu.
  24. 24. Gib die Chilischoten hinzu.
  25. 25. Gib die Bohnen hinzu.
  26. 26. Gib die Brühe hinzu.
  27. 27. Lass das Gulasch bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln.
  28. 28. Würze das Gulasch nach Belieben.
  29. 29. Serviere das Gulasch mit frischem Weißbrot.

Nährwerte pro Portion