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🍽️ Knusprige Spritzgebäck-Ringe

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Milch, Butter, Salz und Zucker in einen Topf.
  2. 2. Erhitze die Mischung, bis sie einmal aufgekocht ist.
  3. 3. Nimm den Topf vom Herd und rühre das Mehl sofort gut unter.
  4. 4. Stelle den Topf wieder auf niedrige Hitze und rühre weiter, bis sich ein Teigklumpen bildet.
  5. 5. Gib den Teig in eine Schüssel.
  6. 6. Schlage die Eier nach und nach unter den Teig.
  7. 7. Rühre so lange, bis der Teig sehr geschmeidig und glatt ist.
  8. 8. Schneide Butterbrotpapier in Quadrate mit einer Seitenlänge von 20 cm.
  9. 9. Bestreiche die Papierquadrate dünn mit Butter.
  10. 10. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel.
  11. 11. Spritze Ringe (Kringel) auf die vorbereiteten Papierstücke.
  12. 12. Erhitze Butterschmalz in einem hohen Topf.
  13. 13. Teste die Temperatur, indem du ein Holzstäbchen ins Fett hältst; es sollten kleine Bläschen entstehen.
  14. 14. Halte ein Papierstück mit einem Ring umgedreht über das heiße Fett.
  15. 15. Lasse den Teig vorsichtig in das Fett gleiten.
  16. 16. Brate die Spritzkuchen portionsweise von beiden Seiten etwa 4 Minuten goldgelb.
  17. 17. Nimm die fertigen Kuchen einzeln mit einem Schaumlöffel heraus.
  18. 18. Lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
  19. 19. Bestäube die warmen Kuchen vor dem Servieren dick mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion