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🍳 Strammer Max mit Rinderschinken

233 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 30 g Salatgurke (1 Stück)
• 1 kleine Tomate
• 2 TL Butter (à 14 g; zimmerwarm)
• 2 Eier (S)
• 1 Vollkornbrötchen
• 1 Msp. mittelscharfer Senf
• 30 g Rinderschinken (à 2 Scheiben)
• Salz
• grob gemahlener Pfeffer
• 0.25 Kästchen Gartenkresse

Zubereitung

1. 1. Wasche die Gurke und die Tomate gründlich.
2. 2. Trockne das Gemüse mit einem Tuch ab.
3. 3. Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
4. 4. Schneide die Tomate ebenfalls in dünne Scheiben.
5. 5. Erhitze einen Teelöffel Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne.
6. 6. Schlage die Eier auf und gib sie in die heiße Pfanne.
7. 7. Brate die Eier zu Spiegeleiern.
8. 8. Schneide das Brötchen in der Mitte auf.
9. 9. Verrühre die restliche Butter mit dem Senf in einer kleinen Schüssel.
10. 10. Bestreiche die Brötchenhälften mit der Butter-Senf-Mischung.
11. 11. Lege die Gurkenscheiben auf die Brötchenhälften.
12. 12. Lege die Tomatenscheiben auf das Gemüse.
13. 13. Belege die Brötchen mit dem Rinderschinken.
14. 14. Setze die fertigen Spiegeleier auf das Fleisch.
15. 15. Würze die Eier mit etwas Salz und grobem Pfeffer.
16. 16. Schneide die Kresse vom Beet ab.
17. 17. Garniere den Strammen Max mit der frischen Kresse.
18. 18. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 233
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 16 g