🍰 Cremiger Stracciatella-Quark mit Erdbeer-Rot

Name: Cremiger Stracciatella-Quark mit Erdbeer-Rot
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 Magerquark; 300 g Joghurt (1,5 % Fett); 3 EL Mineralwasser (mit Kohlensäure); 1 Vanilleschote; 50 g Zartbitterschokolade; 2 EL flüssiger Honig; 250 g Erdbeeren; 0.5 Limette; 1 EL Ahornsirup

121 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 Magerquark
300 g Joghurt (1,5 % Fett)
3 EL Mineralwasser (mit Kohlensäure)
1 Vanilleschote
50 g Zartbitterschokolade
2 EL flüssiger Honig
250 g Erdbeeren
0.5 Limette
1 EL Ahornsirup

Zubereitung

1. Verrühre den Quark und den Joghurt in einer Schüssel, bis die Masse glatt und frei von Klumpen ist.
2. Gieße das Mineralwasser langsam unter das Quark-Joghurt-Gemisch und rühre es vorsichtig ein.
3. Schneide die Vanilleschote längs auf.
4. Kratze die Vanillemark mit dem Messer aus der Schote heraus.
5. Rühre die Vanillemark unter die Quarkmasse.
6. Hacke die Schokolade in grobe Stücke.
7. Verrühre die Schokoladenstücke und den Honig unter die Quarkmasse.
8. Wasche die Erdbeeren vorsichtig unter fließendem Wasser.
9. Tupfe die Erdbeeren mit einem Küchentuch trocken.
10. Entferne die grünen Stiele und Blätter von den Erdbeeren.
11. Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke.
12. Gib die Erdbeerstücke in ein hohes Gefäß, das breit genug für den Pürierstab ist.
13. Halbiere eine Limette.
14. Presse den Saft der Limettenhälfte aus.
15. Gieße den Limettensaft zu den Erdbeeren.
16. Püriere die Erdbeeren mit einem Stabmixer zu einem feinen Püree.
17. Rühre den Ahornsirup unter das Erdbeerpüree.
18. Gib den Stracciatella-Quark in die Serviergläser.
19. Gib das Erdbeerpüree neben oder über den Quark in die Gläser.

Nährwerte pro Portion

kcal: 121
Protein: 10 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 12 g