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🍰 Klebriger Toffee-Pudding

892 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  2. 2. Gieße die Pflaumen, Datteln und Rosinen mit 250 Milliliter kochendem Wasser über.
  3. 3. Lasse die Früchte eine Stunde lang in dem Wasser ziehen.
  4. 4. Gieße die Flüssigkeit ab und fange sie in einem Gefäß auf.
  5. 5. Hacke die Früchte grob.
  6. 6. Nimm zwei Esslöffel der gehackten Früchte zur Seite, um sie später für die Sauce zu verwenden.
  7. 7. Löse das Natron in der aufgefangenen Fruchtflüssigkeit auf.
  8. 8. Rühre die Butter mit dem Zucker schaumig.
  9. 9. Verrühre das Ei unter der Butter-Zucker-Mischung.
  10. 10. Vermische das Mehl, den Zimt, den Kakao, das Vanillemark, das Natron-Wasser-Gemisch und das Backpulver.
  11. 11. Rühre die trockene Mischung unter die Butter-Zucker-Ei-Masse.
  12. 12. Hebe die restlichen abgetropften Früchte unter den Teig.
  13. 13. Fülle den Teig in eine gebutterte Puddingform.
  14. 14. Backe den Pudding im vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten.
  15. 15. Erhitze 100 Milliliter Sahne mit der gehackten Schokolade unter Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
  16. 16. Rühre den Whisky, die Nüsse und die zwei Esslöffel der beiseitegelegten Früchte in die Schokoladensauce ein.
  17. 17. Lasse die Sauce wieder abkühlen.
  18. 18. Erwärme die übrige Sahne.
  19. 19. Schlage die warme Sahne mit einem Kaffeeaufschäumer leicht an.
  20. 20. Stürze den lauwarmen Pudding aus der Form.
  21. 21. Schneide den Pudding in Stücke.
  22. 22. Gieße die Schokoladensauce über die Puddingstücke.
  23. 23. Gib die aufgeschlagene Sahne dazu.
  24. 24. Serviere den Pudding sofort.

Nährwerte pro Portion