← Alle Rezepte

🍽️ Cremiges Steinpilz-Kartoffel-Gratin

396 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremiges Steinpilz-Kartoffel-Gratin Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit reichlich Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für etwa 20 Minuten, bis sie fast weich sind.
  4. 4. Reinige die Steinpilze mit Küchenkrepp, um Schmutz zu entfernen.
  5. 5. Schneide die Steinpilze in dünne Scheiben.
  6. 6. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  7. 7. Wasche die Petersilie und den Oregano.
  8. 8. Schüttle die Kräuter trocken.
  9. 9. Hacke die Kräuter fein.
  10. 10. Hebe 1 bis 2 Teelöffel der gehackten Kräuter für später beiseite.
  11. 11. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  12. 12. Dünste die Pilzscheiben im heißen Öl an.
  13. 13. Gib den gehackten Knoblauch und die restlichen Kräuter zur Pfanne.
  14. 14. Brate die Mischung für 3 bis 4 Minuten weiter.
  15. 15. Würze die Pilzmasse mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Schuss Zitronensaft.
  16. 16. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (Unter- und Oberhitze).
  17. 17. Fette eine Auflaufform mit dem restlichen Öl ein.
  18. 18. Lasse die vorgekochten Kartoffeln abtropfen.
  19. 19. Schäle die abgetropften Kartoffeln.
  20. 20. Schneide die geschälten Kartoffeln in Scheiben.
  21. 21. Schichte die Kartoffelscheiben abwechselnd mit der Pilzmasse in die Auflaufform.
  22. 22. Gieße die Brühe über die Schichten.
  23. 23. Streue den Pecorino-Käse gleichmäßig darüber.
  24. 24. Lege die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  25. 25. Backe das Gratin für 20 bis 25 Minuten, bis es goldbraun ist.
  26. 26. Nimm das Gratin aus dem Ofen.
  27. 27. Streu die beiseitegelegten Kräuter über das heiße Gericht.
  28. 28. Serviere das Gratin sofort heiß.

Nährwerte pro Portion