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🍽️ Steinbutt mit Kartoffelkruste

414 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Steinbuttfilet (oder auch anderes Fischfilet; ca. 400 g)
• 1 TL Zitronensaft
• 2 gegarte festkochende Kartoffeln
• 2 EL Schlagsahne
• 2 EL Butter
• 3 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Frühlingszwiebel

Zubereitung

1. 1. Spüle den Fisch unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
2. 2. Tropfe Zitronensaft über den Fisch und würze ihn mit Salz und Pfeffer.
3. 3. Schneide die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben.
4. 4. Gib 2 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel geschmolzene Butter in eine Auflaufform.
5. 5. Bestreiche die Fischfilets dünn mit Sahne.
6. 6. Lege die Kartoffelscheiben dachziegelartig (überlappend) auf den Fisch.
7. 7. Drücke die Kartoffeln leicht fest, damit sie haften.
8. 8. Pinsel die Kartoffeln mit etwas Öl ein und würze sie nach Geschmack.
9. 9. Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die Enden und schneide sie in feine Ringe.
10. 10. Verstreue die Frühlingszwiebelringe über dem Gericht.
11. 11. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
12. 12. Lege die Auflaufform in den Ofen und backe das Gericht für 15 bis 20 Minuten.
13. 13. Schneide frischen Schnittlauch klein.
14. 14. Bestreue das fertige Gericht mit dem Schnittlauch und serviere es heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 414
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 17 g