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🍽️ Herzhaftes Gulasch mit Steinbeißer und Zitrone

387 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in ca. 1 cm große Würfel.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben.
  3. 3. Wasche die Paprikaschote, halbiere sie und entferne das Kerngehäuse.
  4. 4. Schneide das Paprikafleisch in ca. 1 cm große Würfel.
  5. 5. Erhitze das Öl in einem Topf oder einer großen Pfanne.
  6. 6. Dünste die Zwiebelwürfel und die Knoblauchscheiben bei mittlerer Hitze für 5 Minuten an.
  7. 7. Gib die Paprikawürfel dazu und dünste sie weitere 4 Minuten mit.
  8. 8. Bestreue das Gemüse mit Paprikapulver.
  9. 9. Gieße die Gemüsebrühe hinzu.
  10. 10. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie 5 Minuten köcheln.
  11. 11. Rühre die Sojacreme unter die Sauce.
  12. 12. Lasse das Gulasch weitere 4 Minuten köcheln.
  13. 13. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab und trockne sie ab.
  14. 14. Reibe die Schale der Zitrone fein ab.
  15. 15. Halbiere die Zitrone und presse den Saft einer Hälfte aus.
  16. 16. Rühre die Zitronenschale in die Sauce.
  17. 17. Wasche den Steinbeißer und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken.
  18. 18. Schneide den Fisch in ca. 2 cm große Stücke.
  19. 19. Würze die Fischstücke mit Pfeffer.
  20. 20. Lege die Fischstücke auf das Gemüse.
  21. 21. Decke den Topf ab und lasse das Gulasch bei mittlerer Hitze für 7 bis 8 Minuten garen.
  22. 22. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  23. 23. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  24. 24. Schmecke das Gulasch am Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft ab.
  25. 25. Streu die gehackte Petersilie über das fertige Gericht.

Nährwerte pro Portion