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🍽️ Steinbeißer-Filets mit Salbei und Schinken

306 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Steinbeißerfilet unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Filet in acht gleich große Stücke.
  4. 4. Wasche die Salbeiblätter unter kaltem Wasser.
  5. 5. Schüttle die Blätter trocken und zupfe sie von den Stielen.
  6. 6. Lege ein Salbeiblatt auf jedes Fischstück.
  7. 7. Wickle je eine Scheibe Pancetta (italienischer Schinken) um jedes Stück.
  8. 8. Lege die Filets auf den vorgeheizten Grill.
  9. 9. Grille die Fische für 6 bis 8 Minuten.
  10. 10. Wende die Stücke während des Grillens einmal.
  11. 11. Würze die fertigen Fische frisch mit gemahlenem Pfeffer.
  12. 12. Beträufle die Fische abschließend mit etwas Zitronensaft.

Nährwerte pro Portion