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🍽️ Saftige Steakstreifen auf frischem Blattsalat

361 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blattsalat gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Tupfe das Gemüse mit einem Küchentuch oder einer Salatschleuder trocken.
  3. 3. Zupfe die Blätter des Salats in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Erhitze das Öl in einer schweren Pfanne.
  5. 5. Lege die Steaks in das heiße Fett.
  6. 6. Brate das Fleisch bei höchster Hitze für jeweils eine Minute auf jeder Seite an.
  7. 7. Reduziere die Hitze auf der Pfanne.
  8. 8. Brate die Fleischscheiben für zwei bis vier Minuten pro Seite durch.
  9. 9. Passiere die Garzeit nach deinem persönlichen Geschmack.
  10. 10. Streiche das fertige Steak mit Salz ein.
  11. 11. Nimm die Steaks aus der Pfanne.
  12. 12. Wickle das Fleisch in Alufolie ein.
  13. 13. Vermische die Zutaten für die Vinaigrette in einer Schüssel.
  14. 14. Schlage die Vinaigrette zu einer homogenen Sauce auf.
  15. 15. Portioniere den Salat auf vier Teller.
  16. 16. Beträufle den Salat mit der Vinaigrette.
  17. 17. Schneide das Fleisch in dicke Scheiben.
  18. 18. Lege die Fleischscheiben auf die Teller.
  19. 19. Streu Croutons über das fertige Gericht.

Nährwerte pro Portion