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🍽️ Saftige Steakstreifen mit frischem Mango-Chutney

424 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze das Öl in einer schweren Pfanne bei hoher Hitze.
  2. 2. Lege die Steaks in das heiße Fett.
  3. 3. Brate die Steaks für 1 Minute auf jeder Seite bei höchster Hitze an.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
  5. 5. Brate das Fleisch für 2 bis 4 Minuten pro Seite, je nach gewünschter Garstufe.
  6. 6. Würze die Steaks mit Salz.
  7. 7. Nimm die Steaks aus der Pfanne.
  8. 8. Wickle die Steaks in Alufolie ein.
  9. 9. Lege die Folienpakete für 10 bis 15 Minuten bei 70 Grad Celsius in den Ofen, damit das Fleisch ruhen kann.
  10. 10. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern ab.
  11. 11. Schneide das Mango-Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die harten Enden.
  13. 13. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  14. 14. Vermische die Mango-Würfel, die Zwiebelringe und den Koriander in einer Schüssel.
  15. 15. Gib den Limettensaft zur Mischung.
  16. 16. Würze den Salat mit Salz nach Geschmack.
  17. 17. Schneide das geruhte Fleisch in dicke Scheiben.
  18. 18. Lege die Fleischscheiben auf die Teller.
  19. 19. Gib die Mango-Würfel als Topping auf das Fleisch.

Nährwerte pro Portion