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🍽️ Rindersteak mit Bohnen-Sardellen-Salat

470 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die grünen Bohnen gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Enden und Fasern der Bohnen.
  3. 3. Bringe einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen.
  4. 4. Gib die Bohnen in das kochende Wasser.
  5. 5. Koche die Bohnen für etwa 10 Minuten.
  6. 6. Gieße die Bohnen ab.
  7. 7. Spüle die Bohnen sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen (abschrecken).
  8. 8. Lass die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen.
  9. 9. Wasche die Tomaten.
  10. 10. Schneide die Tomaten in der Mitte durch.
  11. 11. Lass die Oliven, Kapern und Sardellenfilets gut abtropfen.
  12. 12. Nimm zwei Sardellenfilets.
  13. 13. Hacke diese zwei Sardellenfilets fein.
  14. 14. Verrühre das Öl mit dem Essig in einer Schüssel.
  15. 15. Rühre die gehackten Sardellenfilets in die Öl-Essig-Mischung ein.
  16. 16. Pfeffere die Dressing-Mischung nach Geschmack.
  17. 17. Gib die halbierten Tomaten zur Mischung.
  18. 18. Gib die Kapern zur Mischung.
  19. 19. Gib die Oliven zur Mischung.
  20. 20. Gib die abgetropften Bohnen zur Mischung.
  21. 21. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  22. 22. Schmecke das Dressing abschließend ab und passe die Gewürze an.
  23. 23. Heize den Grill vor.
  24. 24. Wasche das Rindersteak.
  25. 25. Tupfe das Steak mit Küchenpapier trocken.
  26. 26. Salze das Steak auf beiden Seiten.
  27. 27. Pfeffere das Steak auf beiden Seiten.
  28. 28. Bestreiche das Steak mit etwas Olivenöl.
  29. 29. Lege das Steak auf den heißen Grill.
  30. 30. Grille das Steak für 3 bis 4 Minuten von der ersten Seite.
  31. 31. Wende das Steak.
  32. 32. Grille das Steak für weitere 3 bis 4 Minuten von der zweiten Seite.
  33. 33. Verteile den Salat auf den Tellern.
  34. 34. Lege je ein Steak auf den Salat.
  35. 35. Garniere das Gericht mit einem Sardellenfilet.
  36. 36. Serviere das Steak sofort.

Nährwerte pro Portion