🍽️ Steak mit Rucola-Orangensalat

Name: Steak mit Rucola-Orangensalat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Rindersteaks (à ca. 200 g); 1 EL Öl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 rote Zwiebel; 1 Orange; 0.5 Bund Rucola; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Olivenöl

482 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Rindersteaks (à ca. 200 g)
1 EL Öl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 rote Zwiebel
1 Orange
0.5 Bund Rucola
2 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill oder in einer heißen (Grill)Pfanne etwa 3 bis 5 Minuten pro Seite braten, je nach Vorliebe.
2. Die Steaks vom Grill nehmen, in Alufolie einwickeln und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Die Orange in Scheiben schneiden und kurz mitgrillen. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Den Rucola waschen, sortieren und gut abtropfen lassen.
4. Essig, Öl, Salz und Pfeffer gut vermengen und den Rucola, die Zwiebeln sowie die Orangenscheiben damit vermischen.
5. Die Steaks zusammen mit dem Salat auf Tellern anrichten und genießen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 482
Protein: 46 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 10 g