🍽️ Steak mit grüner Pfeffersauce

Name: Steak mit grüner Pfeffersauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Scheiben Rinderfilet (à ca. 200 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 2 EL eingelegter grüner Pfeffer (aus dem Glas); 50 g Schlagsahne; 1 EL Senf; 1 TL Worcestersauce

530 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Scheiben Rinderfilet (à ca. 200 g)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
2 EL eingelegter grüner Pfeffer (aus dem Glas)
50 g Schlagsahne
1 EL Senf
1 TL Worcestersauce

Zubereitung

1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Filets darin je nach Vorliebe 2 bis 4 Minuten pro Seite anbraten. Anschließend die Filets salzen, pfeffern und in Alufolie einwickeln.
2. Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen, dann den grünen Pfeffer und die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
3. Senf und Worcestersauce unterrühren und die Mischung 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Filets zusammen mit der Pfeffersauce auf Tellern anrichten, dazu einen kleinen Salat servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 530
Protein: 44 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 2 g