🍽️ Steak mit Folienkartoffel

Name: Steak mit Folienkartoffel
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große mehligkochende Kartoffeln; 1 EL Öl; 4 Hüftsteaks (à ca. 160 g); 2 EL Butter; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 150 g Crème fraîche; 2 TL Zitronensaft; 1 EL Schlagsahne; 1 EL feingehackte Petersilie

556 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 große mehligkochende Kartoffeln
1 EL Öl
4 Hüftsteaks (à ca. 160 g)
2 EL Butter
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
150 g Crème fraîche
2 TL Zitronensaft
1 EL Schlagsahne
1 EL feingehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in Salzwasser für 20 Minuten vorgaren.
2. Die Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen, in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für etwa 35 Minuten weiter backen.
3. Die Steaks in einer heißen Pfanne mit Butter von jeder Seite für etwa 3 bis 4 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Creme fraiche mit Sahne, Zitronensaft und gehackter Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Kartoffeln aus dem Ofen holen und aus der Folie entfernen. Steaks zusammen mit den Kartoffeln und einem kleinen Salat auf Tellern anrichten und auf die Kartoffeln jeweils einen Löffel der Kräuter-Creme fraiche geben.

Nährwerte pro Portion

kcal: 556
Protein: 47 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 18 g