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🍳 Frisches Stachelbeer-Gelee mit Minze

40 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Stachelbeeren gründlich ab.
  2. 2. Entferne die Stiele von den Beeren.
  3. 3. Gib die Beeren und den Zucker in einen großen Topf.
  4. 4. Drücke die Beeren leicht mit einem Kartoffelstampfer zer.
  5. 5. Erhitze die Mischung unter regelmäßigem Rühren, bis sie einmal aufgekocht ist.
  6. 6. Gieße die heiße Masse in ein Passiertuch, das über einer Schüssel hängt.
  7. 7. Lasse die Flüssigkeit langsam in die Schüssel abtropfen.
  8. 8. Miss die abgetropfte Flüssigkeit ab.
  9. 9. Fülle die Flüssigkeit, falls nötig, mit Apfelsaft auf 500 Milliliter auf.
  10. 10. Vermische den Saft mit Gelierzucker.
  11. 11. Bringe die Mischung erneut zum Kochen.
  12. 12. Lasse die Geleemasse etwa drei bis vier Minuten sprudelnd kochen.
  13. 13. Rühre während des Kochens gelegentlich um.
  14. 14. Schöpfe den entstehenden Schaum mit einem Löffel ab.
  15. 15. Spüle die Minze unter fließendem Wasser ab.
  16. 16. Schüttle die Minze trocken.
  17. 17. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  18. 18. Hacke die Minzblätter klein.
  19. 19. Nimm den Topf mit der Geleemasse vom Herd.
  20. 20. Tropfe etwas Geleemasse auf eine kalte Untertasse.
  21. 21. Stelle die Untertasse kurz in den Kühlschrank.
  22. 22. Prüfe, ob die Geleemasse fest geworden ist.
  23. 23. Koch die Masse kurz weiter, falls sie noch zu flüssig ist.
  24. 24. Rühre die gehackte Minze in die Geleemasse ein.
  25. 25. Spüle die Gläser mit heißem Wasser aus.
  26. 26. Fülle die heiße Geleemasse so schnell wie möglich in die warmen Gläser.
  27. 27. Verschließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  28. 28. Stelle die verschlossenen Gläser für zehn Minuten auf den Kopf.
  29. 29. Drehe die Gläser nach zehn Minuten wieder um.
  30. 30. Lasse die Gläser bei Raumtemperatur vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion