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🍽️ Frischer Sprossen-Salat mit Erbsen und Krabbenfleisch

180 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Sprossen gründlich.
  2. 2. Entferne alle ungenießbaren Teile.
  3. 3. Schüttle die Sprossen trocken.
  4. 4. Koche die Erbsen in Salzwasser für 2 bis 3 Minuten.
  5. 5. Schrecke die Erbsen sofort mit kaltem Wasser ab.
  6. 6. Lasse die Erbsen gut abtropfen.
  7. 7. Verteile die Sprossen auf einem Teller.
  8. 8. Gib die abgetropften Erbsen zu den Sprossen.
  9. 9. Zerpflücke das Krabbenfleisch in kleine Stücke.
  10. 10. Streiche das Krabbenfleisch über den Salat.
  11. 11. Ziehe die Schale der Orange ab, um die Zesten zu erhalten.
  12. 12. Presse den Saft der Orange aus.
  13. 13. Verrühre die Zesten, den Orangensaft, Essig und Öl in einer Schüssel.
  14. 14. Würze die Dressing-Mischung mit Salz.
  15. 15. Träufle das Dressing über den Salat.
  16. 16. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion