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🍽️ Fruchtige Sprossen-Suppe mit Putenstreifen

311 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Putenbrust und schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Schäle die Möhren und schneide sie in dicke Scheiben.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in mittelgroße Stücke.
  4. 4. Wasche die Sprossen gründlich und schüttle sie trocken.
  5. 5. Wasche die Paprikaschoten, halbiere sie und entferne das Innere.
  6. 6. Schneide die entkernten Paprikaschoten in lange Streifen.
  7. 7. Erhitze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
  8. 8. Brate die Putenwürfel rundum an, bis sie goldbraun sind.
  9. 9. Gib die Möhren und Kartoffeln in den Topf.
  10. 10. Brate das Gemüse für zwei Minuten unter ständigem Rühren mit.
  11. 11. Lösche das Ganze mit der Gemüsebrühe ab.
  12. 12. Lasse die Suppe aufkochen.
  13. 13. Gib die Paprikastreifen und den Koriander hinzu.
  14. 14. Reduziere die Hitze auf mittel und decke den Topf ab.
  15. 15. Lasse die Suppe etwa 30 Minuten köcheln.
  16. 16. Prüfe, ob das Gemüse weich ist.
  17. 17. Würze die Suppe abschließend mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Serviere die heiße Suppe garniert mit den verschiedenen Sprossen.

Nährwerte pro Portion