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🍽️ Spitzkohl mit Morcheln und Hähnchen

179 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spül die Morcheln mehrmals in klarem Wasser ab.
  2. 2. Lass das Wasser abtropfen.
  3. 3. Reinige die Morcheln von Erde.
  4. 4. Halbiere die Morcheln längs.
  5. 5. Schäle die Zwiebeln.
  6. 6. Halbiere die Zwiebeln.
  7. 7. Schneide die Zwiebeln in dünne Scheiben.
  8. 8. Wasche die Hähnchenbrustfilets.
  9. 9. Trockne das Fleisch mit Küchenpapier ab.
  10. 10. Halbiere die Filets waagerecht.
  11. 11. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einem Topf.
  12. 12. Gib die Zwiebelscheiben in den Topf.
  13. 13. Dünste die Zwiebeln kurz an.
  14. 14. Lege das Hähnchenfleisch auf die Zwiebeln.
  15. 15. Decke den Topf ab.
  16. 16. Gare das Fleisch bei kleiner Hitze für 8 bis 10 Minuten.
  17. 17. Reinige den Spitzkohl.
  18. 18. Viertel den Spitzkohl.
  19. 19. Schneide den harten Strunk heraus.
  20. 20. Schneide den Kohl in etwa 2 Zentimeter breite Streifen.
  21. 21. Nimm das Hähnchenfleisch aus dem Topf.
  22. 22. Lege das Fleisch auf einen Teller.
  23. 23. Gib den Spitzkohl zu den Zwiebeln im Topf.
  24. 24. Gib die Morcheln zu den Zwiebeln im Topf.
  25. 25. Gieße Gemüsebrühe in den Topf.
  26. 26. Lass die Mischung aufkochen.
  27. 27. Decke den Topf ab.
  28. 28. Gare das Gemüse bei kleiner Hitze für etwa 8 Minuten.
  29. 29. Wasche den Rosmarin.
  30. 30. Schüttle den Rosmarin trocken.
  31. 31. Zupfe die Rosmarinnadeln von den Zweigen.
  32. 32. Zerteile das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln in schmale Streifen.
  33. 33. Erhitze das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne.
  34. 34. Brate die Rosmarinnadeln bei mittlerer Hitze kurz an.
  35. 35. Gib das Hähnchenfleisch in die Pfanne.
  36. 36. Schwenke das Fleisch gut durch.
  37. 37. Salze das Hähnchenfleisch.
  38. 38. Schmecke das Spitzkohl-Morchel-Gemüse mit Salz ab.
  39. 39. Schmecke das Spitzkohl-Morchel-Gemüse mit Pfeffer ab.
  40. 40. Richte das Gemüse auf Tellern an.
  41. 41. Lege das Hähnchenfleisch auf das Gemüse.

Nährwerte pro Portion