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🍽️ Klassische Spitzbuben-Plätzchen

120 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Butterwürfel, Zucker, Ei, Vanillezucker, Zitronenschale und Mandeln in eine Schüssel.
  2. 2. Verarbeite die Zutaten schnell zu einem glatten Teig.
  3. 3. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
  4. 4. Lasse den Teig zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.
  5. 5. Heize den Ofen auf 175 Grad vor.
  6. 6. Nimm eine Portion Teig aus dem Kühlschrank.
  7. 7. Bewahre den restlichen Teig kühl auf.
  8. 8. Stäube die Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  9. 9. Rolle den Teig dünn aus.
  10. 10. Stiche mit einer runden Ausstechform mit Wellenrand Plätzchen aus.
  11. 11. Nimm die Hälfte der Plätzchen.
  12. 12. Stiche mit einem kleinen Ausstecher drei Löcher in die Mitte jedes dieser Plätzchen.
  13. 13. Lege alle Plätzchen auf ein Backblech.
  14. 14. Backe die Plätzchen 12 bis 14 Minuten bei 175 Grad goldbraun.
  15. 15. Lasse die Plätzchen vollständig abkühlen.
  16. 16. Gib die Gelee-Füllung in einen kleinen Topf.
  17. 17. Erhitze die Gelee-Füllung im Topf.
  18. 18. Nimm ein Plätzchen ohne Löcher.
  19. 19. Gib 1 bis 2 Teelöffel der warmen Gelee-Füllung in die Mitte des Plätzchens.
  20. 20. Nimm ein Plätzchen mit Löchern.
  21. 21. Bestreue die Unterseite dieses Plätzchens mit Puderzucker.
  22. 22. Lege das gezuckerte Plätzchen mit den Löchern oben auf das gefüllte Plätzchen.

Nährwerte pro Portion