← Alle Rezepte

🍽️ Klassische Spitzbuben-Plätzchen

108 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Klassische Spitzbuben-Plätzchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  2. 2. Schlage die Butter zusammen mit dem Puderzucker cremig auf.
  3. 3. Gib das Eigelb, den Vanillezucker, eine Prise Salz und die Zitronenschale hinzu und rühre alles gut um.
  4. 4. Füge das Mehl hinzu und verknete die Zutaten schnell zu einem glatten Teig.
  5. 5. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für etwa 60 Minuten in den Kühlschrank.
  6. 6. Arbeite den Teig auf einer bemehlten Fläche auf eine Dicke von etwa 3 Millimetern aus.
  7. 7. Stiche mit einer runden Form (ca. 3 Zentimeter Durchmesser) kleine Plätzchen aus.
  8. 8. Nimm dir die Hälfte der Plätzchen und schneide oder stiche kleine Buchstaben oder Formen aus der Mitte heraus.
  9. 9. Lege alle Plätzchen auf ein Backblech und backe sie für etwa 12 Minuten goldgelb.
  10. 10. Erhitze die Aprikosenmarmelade in einem kleinen Topf, bis sie flüssig wird.
  11. 11. Seihe die flüssige Marmelade durch ein feines Sieb, um Klumpen zu entfernen.
  12. 12. Bestreiche die festen Plätzchen dünn mit der durchgeseihten Marmelade.
  13. 13. Lege die Plätzchen mit den Ausstichformen oben drauf und drücke sie leicht an.
  14. 14. Lasse die Marmelade zwischen den beiden Plätzchen vollständig antrocknen.
  15. 15. Bestäube die fertigen Spitzbuben kurz vor dem Servieren mit etwas Puderzucker.

Nährwerte pro Portion