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🍽️ Hähnchen-Spiralnudeln mit Ofengemüse und Käse

707 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und hacke sie fein.
  2. 2. Schäle die Möhren und schneide sie in kleine Würfel.
  3. 3. Wasche die Aubergine, entferne den grünen Strunk und schneide sie ebenfalls in Würfel.
  4. 4. Lasse die Erbsen auftauen.
  5. 5. Wasche die Hähnchenbrustfilets und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke.
  7. 7. Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  9. 9. Brate das Hähnchen von allen Seiten kurz scharf an.
  10. 10. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lege es beiseite.
  11. 11. Gib die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in die heiße Pfanne.
  12. 12. Dünste das Gemüse glasig an.
  13. 13. Gib die Möhren, die Auberginen und die Erbsen zur Pfanne.
  14. 14. Lösche das Ganze mit dem Weißwein ab.
  15. 15. Würze mit Thymian, Salz und Pfeffer.
  16. 16. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  17. 17. Koche die Spiralnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest.
  18. 18. Gieße die Nudeln ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab.
  19. 19. Schneide den Mozzarella in kleine Würfel.
  20. 20. Fette eine Auflaufform mit etwas Fett ein.
  21. 21. Vermische die Nudeln mit dem Gemüse, dem Fleisch und dem Mozzarella.
  22. 22. Schmecke die Mischung nochmals mit Salz und Pfeffer ab.
  23. 23. Fülle die Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
  24. 24. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten.
  25. 25. Bestreue das fertige Gericht mit gehackter Petersilie.
  26. 26. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte pro Portion