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🍽️ Knusprige Spinat-Törtchen

447 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Häufe das Mehl auf einer sauberen Arbeitsfläche.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Verteile die Butter (außer einem Esslöffel) in kleinen Stücken um die Mulde herum.
  4. 4. Gib zwei bis drei Esslöffel kaltes Wasser und eine Prise Salz in die Mulde.
  5. 5. Zerkleinere alles mit einer Teigkarte zu krümeligen Brocken.
  6. 6. Knete die Masse schnell mit den Händen zu einem glatten Teig.
  7. 7. Forme den Teig zu einer Kugel.
  8. 8. Wickle die Kugel in Frischhaltefolie.
  9. 9. Leg den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  10. 10. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  11. 11. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  12. 12. Roll den Teig dünn aus.
  13. 13. Stech vier Kreise mit jeweils etwa neun Zentimetern Durchmesser aus.
  14. 14. Fette vier Tartelettförmchen (je etwa sieben Zentimeter Durchmesser) ein.
  15. 15. Lege die Teigkreise in die Förmchen.
  16. 16. Ziehe einen kleinen Rand des Teigs hoch.
  17. 17. Lege Backpapier auf die Teigränder.
  18. 18. Beschwere das Papier mit Hülsenfrüchten.
  19. 19. Backe die Tarteletts im Ofen für 20 bis 25 Minuten.
  20. 20. Nimm die Förmchen aus dem Ofen.
  21. 21. Entferne vorsichtig das Backpapier und die Hülsenfrüchte.
  22. 22. Stelle die Tarteletts auf ein Kuchengitter zum Abkühlen.
  23. 23. Schäle den Knoblauch.
  24. 24. Schneide den Knoblauch in feine Scheiben.
  25. 25. Putze den Spinat.
  26. 26. Wasche den Spinat gründlich.
  27. 27. Lasse den Spinat gut abtropfen.
  28. 28. Erhitze eine Pfanne.
  29. 29. Gib den restlichen Butter in die Pfanne.
  30. 30. Gib den Knoblauch und den Spinat in die Pfanne.
  31. 31. Schwitze die Zutaten leicht an.
  32. 32. Lösche die Pfanne mit Brühe ab.
  33. 33. Würze die Mischung mit Salz.
  34. 34. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  35. 35. Würze die Mischung mit geriebener Muskatnuss.
  36. 36. Nimm die Pfanne vom Herd.
  37. 37. Wasche die Tomaten.
  38. 38. Schneide die Tomaten in Scheiben.
  39. 39. Lasse den Mozzarella abtropfen.
  40. 40. Schneide den Mozzarella in vier gleich große Stücke.
  41. 41. Lege die Mozzarella-Stücke in die Tarteletts.
  42. 42. Verteile den Spinat auf dem Mozzarella.
  43. 43. Verteile die Tomatenscheiben auf dem Spinat.
  44. 44. Hacke die Nüsse grob.
  45. 45. Streue die Nüsse über die Tarteletts.
  46. 46. Richte die Tarteletts auf einer schönen Platte an.
  47. 47. Beträufle die Tarteletts mit ein paar Tropfen Olivenöl.
  48. 48. Lege farbige Eier als Beilage dazu.

Nährwerte pro Portion