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🍽️ Frischer Spinat-Orangen-Salat mit Frischkäse

193 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich.
  2. 2. Entferne verholzte Stiele und welkes Laub.
  3. 3. Trockne den Spinat gut ab oder schleudere ihn vorsichtig.
  4. 4. Schäle die Orange mit einem scharfen Messer vollständig.
  5. 5. Entferne dabei auch die weiße Bitterhaut.
  6. 6. Schneide die Fruchtfleischsegmente aus den Häuten.
  7. 7. Fange den austretenden Orangensaft in einer Schüssel auf.
  8. 8. Presse den Saft aus den restlichen Orangenschalen aus.
  9. 9. Nimm zwei Esslöffel des aufgefangenen Orangensafts.
  10. 10. Vermische diesen Saft mit Zitronensaft und Zucker.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Rühre einen Löffel Senf unter.
  13. 13. Verrühre alles gut, bis es eine homogene Sauce ist.
  14. 14. Rühre das Olivenöl langsam unter.
  15. 15. Benutze zwei Drittel der Marinade für den Spinat.
  16. 16. Wende den Spinat in der Marinade.
  17. 17. Verteile den Salat auf den Tellern.
  18. 18. Lege die Orangenfilets darauf.
  19. 19. Brösele den Frischkäse darüber.
  20. 20. Beträufle den Salat mit der restlichen Marinade.
  21. 21. Streu Sesamsamen darüber.
  22. 22. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion