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🍽️ Frischer Spinatsalat mit gebratenem Hähnchen und Orangen-Dressing

414 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Spinat
• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 Zwiebel
• 2 Orangen
• 2 EL Öl
• 20 g Butter
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Himbeeressig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche den Spinat gründlich und schüttle ihn trocken.
2. 2. Schneide die Hähnchenbrust in kleine, mundgerechte Stücke.
3. 3. Erhitze Öl und Butter in einer Pfanne.
4. 4. Brate die Hähnchenstücke goldbraun an.
5. 5. Schäle die Orangen und entferne das Fruchtfleisch in ganzen Filets.
6. 6. Fange den ablaufenden Orangensaft in einem Gefäß auf.
7. 7. Schneide die Orangenspalten in kleinere Stücke.
8. 8. Verrühre Olivenöl, Himbeeressig und drei Esslöffel des Orangensafts zu einer Sauce.
9. 9. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
10. 10. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.
11. 11. Gib Spinat, Orangen, Zwiebeln und Hähnchen in eine große Schüssel.
12. 12. Vermische die Zutaten vorsichtig mit dem Dressing.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 414
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 9 g