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🍽️ Frischer Spinat-Avocado-Salat

226 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Trockne den Spinat mit einer Salatschleuder oder einem Küchentuch.
  3. 3. Entferne grobe Stiele oder welkes Laub vom Spinat.
  4. 4. Drücke die halbe Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  5. 5. Verrühre 2 Esslöffel Zitronensaft mit Holunderblütensirup.
  6. 6. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  7. 7. Gib Öl hinzu und schlage die Salatsauce kräftig auf.
  8. 8. Schäle die Avocado vollständig von ihrer Haut.
  9. 9. Schneide die Avocado in zwei Hälften.
  10. 10. Entferne den großen Stein aus der Avocado-Hälfte.
  11. 11. Schneide das Fruchtfleisch der Avocado in feine Spalten.
  12. 12. Hebe die Avocadospalten vorsichtig in die Salatsauce ein.
  13. 13. Gib den vorbereiteten Spinat zur Avocado-Mischung.
  14. 14. Hebe den Spinat behutsam unter, damit er nicht zerdrückt wird.
  15. 15. Schmecke den Salat noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  16. 16. Portioniere den Salat auf Teller oder Schalen.
  17. 17. Wasche die Kresseblüten kurz unter kaltem Wasser.
  18. 18. Schüttle die Kresseblüten trocken.
  19. 19. Garniere den fertigen Salat mit den Kresseblüten.
  20. 20. Serviere den Salat sofort frisch.

Nährwerte pro Portion