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🍽️ Spinatquiche

496 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Yufkateig (TK)
• 200 g Spinat
• 1 Schalotte (gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1 EL Butter
• 100 g schwarze Oliven (entsteint)
• 100 g Quark
• 2 EL Crème fraîche
• 200 g Schafskäse
• 200 ml Schlagsahne
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Muskat (gemahlen)
• Butter (für die Form)

Zubereitung

1. 1. Den Teig auftauen lassen und damit eine gefettete Quicheform auskleiden.
2. 2. Den Spinat gründlich waschen, vorbereiten und grob hacken.
3. 3. Schalotte und Knoblauch in heißer Butter anschwitzen, dann den Spinat hinzufügen. Alles so lange garen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen.
4. 4. Quark, Creme fraiche und Schafskäse gut vermischen und Sahne sowie Eier unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
5. 5. Den Spinat und die Oliven gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Käsemischung darüber geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 496
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 19 g