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🍽️ Cremige Spinat-Lasagne

405 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Brate den Spinat für 1 bis 2 Minuten in kochendem Salzwasser (blanchieren = kurz in kochendem Wasser garen).
  3. 3. Gieße den Spinat ab und schrecke ihn sofort mit kaltem Wasser ab.
  4. 4. Drücke den Spinat gut aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  5. 5. Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben.
  6. 6. Reinige den Lauch und wasche ihn.
  7. 7. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  8. 8. Wasche die Petersilie und tupfe sie trocken.
  9. 9. Hacke die Petersilienblätter klein.
  10. 10. Hebe etwa 1 Esslöffel der Petersilie für später beiseite.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
  13. 13. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  14. 14. Dünste den Lauch für 3 bis 4 Minuten sanft an.
  15. 15. Gib den Knoblauch zur Pfanne.
  16. 16. Würze die Mischung mit Salz.
  17. 17. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  18. 18. Reibe etwas frisch geriebene Muskatnuss dazu.
  19. 19. Rühre den Spinat unter.
  20. 20. Rühre die Petersilie unter.
  21. 21. Nimm die Pfanne vom Herd.
  22. 22. Schmelze die Butter in einem Topf.
  23. 23. Gib das Mehl zur Butter.
  24. 24. Schwitze das Mehl kurz an.
  25. 25. Bringe die Brühe und die Milch in einem anderen Topf zum Kochen.
  26. 26. Gieße die heiße Brühe-Milch-Mischung nach und nach zur Mehlschwitze.
  27. 27. Rühre dabei ständig um.
  28. 28. Lasse die Sauce einige Minuten leicht einkochen.
  29. 29. Würze die Sauce mit Salz.
  30. 30. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  31. 31. Würze die Sauce mit Muskatnuss.
  32. 32. Schneide den Mozzarella in kleine Würfel.
  33. 33. Streiche etwas Sauce auf den Boden einer großen Auflaufform.
  34. 34. Lege eine Schicht Lasagneblätter darauf.
  35. 35. Gib weitere Sauce auf die Nudeln.
  36. 36. Gib etwa ein Drittel des Spinats darauf.
  37. 37. Streu etwas Mozzarella darüber.
  38. 38. Lege Tomatenscheiben darauf.
  39. 39. Wiederhole die Schichten, um zwei weitere Ebenen zu erstellen.
  40. 40. Beende die Lasagne mit einer Schicht Nudeln.
  41. 41. Gib etwas Spinat auf die letzte Nudelschicht.
  42. 42. Bedecke die Lasagne mit der restlichen Sauce.
  43. 43. Bedecke die Lasagne mit dem restlichen Käse.
  44. 44. Heize den Ofen auf 200 °C vor (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3).
  45. 45. Backe die Lasagne für etwa 35 Minuten.
  46. 46. Backe sie, bis der Käse leicht bräunt.
  47. 47. Lasse die Lasagne kurz abkühlen.
  48. 48. Streu die restliche Petersilie darüber.
  49. 49. Serviere die Lasagne.

Nährwerte pro Portion