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🍰 Knuspriger Spinat-Käse-Kuchen

396 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den frischen Spinat gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne grobe Stiele und welkes Laub vom Spinat.
  3. 3. Bringe einen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen.
  4. 4. Gib den nassen Spinat in das kochende Wasser.
  5. 5. Lasse den Spinat kurz zusammenfallen, bis er weich ist.
  6. 6. Schütte den Spinat in ein Sieb und lass das Wasser ablaufen.
  7. 7. Spüle den Spinat kurz mit kaltem Wasser ab, um ihn abzukühlen.
  8. 8. Lass den Spinat im Sieb weiter abtropfen.
  9. 9. Drücke den Spinat mit den Händen fest aus, um restliche Flüssigkeit zu entfernen.
  10. 10. Hacke den ausgedrückten Spinat grob mit einem Messer.
  11. 11. Schäle die Zwiebel und entferne die äußere Haut.
  12. 12. Hacke die Zwiebel in kleine Stücke.
  13. 13. Erhitze Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  14. 14. Gib die gehackten Zwiebeln in die heiße Butter.
  15. 15. Dünste die Zwiebeln, bis sie weich und durchscheinend sind.
  16. 16. Gib den gehackten Spinat zur Zwiebelmischung in die Pfanne.
  17. 17. Lasse die Mischung für fünf Minuten köcheln.
  18. 18. Rühre die Mischung während des Dünstens gelegentlich um.
  19. 19. Würze die Füllung mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
  20. 20. Schneide die braune Kruste von den Brotscheiben ab.
  21. 21. Lege die Brotscheiben aus, um den Boden einer 1-Liter-Schüssel komplett zu bedecken.
  22. 22. Lege die Brotscheiben auch an die Seitenwand der Schüssel.
  23. 23. Vermische den geriebenen Käse gleichmäßig mit der warmen Spinatmischung.
  24. 24. Fülle die Spinat-Käse-Mischung in die mit Brot ausgekleidete Schüssel.
  25. 25. Decke die Schüssel mit einem passenden Teller ab.
  26. 26. Lege ein schweres Gewicht, wie eine Konservendose, auf den Teller.
  27. 27. Stelle die beschwerte Schüssel für drei bis vier Stunden in den Kühlschrank.
  28. 28. Nimm die Schüssel aus dem Kühlschrank.
  29. 29. Stürze den Kuchen vorsichtig auf eine Servierplatte.

Nährwerte pro Portion