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🍝 Cremige Lasagne mit Spinat und Tomaten

269 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen.
  2. 2. Koche die Lasagneplatten darin gemäß der Packungsanleitung al dente.
  3. 3. Gieße die Nudeln ab und spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  4. 4. Lass das Wasser gut abtropfen.
  5. 5. Beträufle die Platten mit einem Esslöffel Olivenöl.
  6. 6. Verwende eine Gabel, um die Platten leicht zu trennen, damit sie nicht zusammenkleben.
  7. 7. Wasche den frischen Spinat gründlich unter fließendem Wasser.
  8. 8. Schleudere den Spinat trocken oder tupfe ihn mit einem Küchentuch ab.
  9. 9. Bringe einen neuen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  10. 10. Gib den Spinat für genau eine Minute in das kochende Wasser.
  11. 11. Dieses kurze Garen nennt man Blanchieren.
  12. 12. Gieße den Spinat ab und spüle ihn sofort mit kaltem Wasser ab.
  13. 13. Drücke den Spinat kräftig mit den Händen aus, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
  14. 14. Hacke den ausgepressten Spinat grob.
  15. 15. Schäle die Knoblauchzehen.
  16. 16. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  17. 17. Gib den gehackten Knoblauch in eine Schüssel mit dem gehackten Spinat.
  18. 18. Gib einen Esslöffel Olivenöl dazu.
  19. 19. Vermische alles gut miteinander.
  20. 20. Würze die Mischung mit Salz.
  21. 21. Reibe frische Muskatnuss frisch darüber.
  22. 22. Wasche die Basilikumzweige.
  23. 23. Schüttle sie trocken, um das Wasser zu entfernen.
  24. 24. Hacke die Basilikumblätter fein.
  25. 25. Gib die gehackten Tomaten in eine separate Schüssel.
  26. 26. Vermische die Tomaten mit dem gehackten Basilikum.
  27. 27. Würze die Tomatenmischung mit Salz.
  28. 28. Gib eine Prise Zucker hinzu.
  29. 29. Würze mit Cayennepfeffer nach Geschmack.
  30. 30. Nimm eine Auflaufform.
  31. 31. Pinsel die Form mit dem restlichen Olivenöl ein.
  32. 32. Lege eine Schicht Lasagneplatten in die Form.
  33. 33. Verteile eine Schicht der Spinatmischung darüber.
  34. 34. Gib eine Schicht der Tomatenmischung darauf.
  35. 35. Wiederhole diese Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
  36. 36. Beende die Lasagne mit einer oberen Schicht aus Lasagneplatten.
  37. 37. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  38. 38. Lege die Mozzarellascheiben gleichmäßig auf die oberste Nudelschicht.
  39. 39. Reibe den Parmesan über den Käse.
  40. 40. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  41. 41. Falls dein Ofen Umluft hat, stelle ihn auf 180 Grad Celsius ein.
  42. 42. Bei Gasofen stellst du die Stufe 3 ein.
  43. 43. Schiebe die Lasagne in den vorgeheizten Ofen.
  44. 44. Backe sie für etwa 25 Minuten.
  45. 45. Die Lasagne ist fertig, wenn der Käse oben goldbraun und knusprig ist.

Nährwerte pro Portion