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🍽️ Cannelloni mit Spinat und Ricotta

642 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Lasagneplatten in diesem Wasser für 5 Minuten.
  3. 3. Nimm die Platten aus dem Wasser und lege sie auf ein Küchentuch, damit sie abtropfen können.
  4. 4. Wasche den Spinat gründlich unter fließendem Wasser.
  5. 5. Gib den Spinat in einen großen Topf und stelle ihn auf mittlere Hitze.
  6. 6. Decke den Topf ab und lasse den Spinat für 2 Minuten zusammenfallen.
  7. 7. Gieße den Spinat ab, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  8. 8. Halbiere die Paprika und entferne das Innere mit den Kernen.
  9. 9. Wasche die Paprika-Hälften und schneide sie in feine Würfel.
  10. 10. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  11. 11. Hackle die Frühlingszwiebeln klein.
  12. 12. Schäle den Knoblauch und würfle ihn fein.
  13. 13. Gib den abgetropften Spinat, die Paprikawürfel, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, den Ricotta, das Eigelb und den Parmesan in eine Schüssel.
  14. 14. Vermenge alle Zutaten für die Füllung gut miteinander.
  15. 15. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Verteile die Füllung gleichmäßig auf den abgetropften Lasagneblättern.
  17. 17. Rolle die Blätter mit der Füllung auf.
  18. 18. Lege die Cannelloni nebeneinander in eine feuerfeste Form.
  19. 19. Wasche die Tomate und würfle sie klein.
  20. 20. Püriere die Tomatenwürfel mit Olivenöl zu einer Sauce.
  21. 21. Würze die Tomatensauce mit Salz.
  22. 22. Gieße die Tomatensauce großzügig über die Cannelloni in der Form.
  23. 23. Streiche den Ofen auf 160 Grad vor.
  24. 24. Streu Pfeffer über die Cannelloni.
  25. 25. Backe die Cannelloni im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte pro Portion