← Alle Rezepte

🥗 Frischer Salat aus Blattspinat, Radieschen und Ziegenkäse

180 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Frischer Salat aus Blattspinat, Radieschen und Ziegenkäse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rucola, die Brunnenkresse und den Löwenzahn gründlich.
  2. 2. Trockne das Blattgemüse gut ab und lege es beiseite.
  3. 3. Zupfe eventuelle schlechte Blätter vom Spinat und wasche ihn.
  4. 4. Trockne den Spinat ab und entferne die dicken Stiele.
  5. 5. Bringe ein großes Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  6. 6. Gib die Kräuter und den Spinat für wenige Sekunden ins kochende Wasser.
  7. 7. Hole das Gemüse sofort mit einem Sieb aus dem Wasser.
  8. 8. Spüle das Gemüse kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  9. 9. Lasse das Gemüse im Sieb vollständig abtropfen.
  10. 10. Verrühre das Olivenöl mit dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel.
  11. 11. Rühre den Zucker, das Salz und den Pfeffer in die Öl-Zitronen-Mischung ein.
  12. 12. Bröckele den Schafskäse mit den Händen in kleine Stücke.
  13. 13. Wasche die Radieschen und entferne die grünen Spitzen.
  14. 14. Schneide die Radieschen in sehr feine Streifen.
  15. 15. Kombiniere das abgetropfte Grünzeug mit den Radieschenstreifen in einer großen Schüssel.
  16. 16. Gieße das Dressing über das Gemüse und vermische alles gut.
  17. 17. Verteile den Salat gleichmäßig auf zwei Tellern.
  18. 18. Streiche die zerbröckelte Käsemasse über die fertigen Salate.
  19. 19. Dekoriere die Teller optional mit einigen ganzen Radieschen.

Nährwerte pro Portion