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🍕 Knusprige Pizza mit Spinat und Gorgonzola

901 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit einem halben Teelöffel Salz in einer Schüssel.
  2. 2. Gib den Quark, drei Esslöffel Öl und drei bis vier Esslöffel kaltes Wasser hinzu.
  3. 3. Knete die Zutaten zu einem glatten und geschmeidigen Teig.
  4. 4. Fette eine runde Pizzaform mit einem Durchmesser von etwa 28 Zentimetern leicht mit Öl ein.
  5. 5. Rolle den Teig aus und lege ihn in die vorbereitete Form.
  6. 6. Drücke den Teig an den Rändern leicht nach oben, um einen Rand zu formen.
  7. 7. Wasche den Spinat gründlich unter fließendem Wasser.
  8. 8. Lasse den Spinat abtropfen und entfernte eventuelle ungenießbare Teile.
  9. 9. Gib den Spinat in einen heißen Topf, bis er zusammenfällt.
  10. 10. Gieße den Spinat ab und schrecke ihn sofort mit kaltem Wasser ab.
  11. 11. Lasse den Spinat wieder abtropfen.
  12. 12. Drücke den Spinat fest aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
  13. 13. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
  14. 14. Vermische die Tomaten mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Oregano.
  15. 15. Verstreiche die Tomatenmischung gleichmäßig auf dem Teig.
  16. 16. Verteile den ausgepressten Spinat gleichmäßig auf der Tomatensoße.
  17. 17. Würze den Spinat mit einer Prise Salz, Pfeffer und einer kleinen Menge gemahlenem Muskatnuss.
  18. 18. Streue die Knoblauchscheiben und zerbröckelten Gorgonzola-Käse darüber.
  19. 19. Tropfe etwas Öl über die gesamte Pizza.
  20. 20. Heize den Ofen auf 225 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  21. 21. Backe die Pizza für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nährwerte pro Portion