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🍝 Gemüse-Lasagne mit Spinat, Zucchini und Frischkäse

547 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den frischen Spinat gründlich.
  2. 2. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  3. 3. Gib den Spinat in das kochende Wasser.
  4. 4. Lasse den Spinat für etwa 2 Minuten garen, bis er zusammenfällt.
  5. 5. Entferne den Spinat sofort aus dem Wasser und schrecke ihn ab, um die Garung zu stoppen.
  6. 6. Drücke den Spinat gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  7. 7. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  8. 8. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
  9. 9. Erhitze 2 Teelöffel Öl in einer Pfanne.
  10. 10. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch für 3 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  11. 11. Hacke die getrockneten Tomaten fein.
  12. 12. Püriere den Ricotta mit den gehackten getrockneten Tomaten zu einer glatten Masse.
  13. 13. Rühre die gedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch in die Ricotta-Mischung ein.
  14. 14. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Wasche die Cocktailtomaten.
  16. 16. Schneide die Cocktailtomaten in Scheiben.
  17. 17. Wasche die Zucchini.
  18. 18. Schneide die Zucchini mit einem Gemüsehobel in lange, dünne Scheiben.
  19. 19. Lasse den Mozzarella abtropfen.
  20. 20. Zerzupfe den Mozzarella mit den Fingern in kleine Fäden.
  21. 21. Fette eine Auflaufform (ca. 23 x 32 cm) mit etwas Öl ein.
  22. 22. Lege 6 Lasagneblätter in die Form.
  23. 23. Verteile die Hälfte der Ricotta-Masse gleichmäßig auf den Blättern.
  24. 24. Belege die Schicht mit der Hälfte der Zucchinischeiben.
  25. 25. Gib die Hälfte des ausgedrückten Spinats darauf.
  26. 26. Verteile die Hälfte der Tomatenscheiben.
  27. 27. Streu die Hälfte des zerzupften Mozzarellas darüber.
  28. 28. Lege die restlichen Lasagneblätter als nächste Schicht darauf.
  29. 29. Schichte die restlichen Zutaten in gleicher Reihenfolge ein.
  30. 30. Heize den Backofen auf 200 °C vor (Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
  31. 31. Backe die Lasagne für 40 bis 45 Minuten auf der mittleren Schiene.

Nährwerte pro Portion