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🍰 Knuspriger Spinat-Lachs-Kuchen

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Pinsele eine Quiche-Form mit etwas Öl ein.
  3. 3. Lege 2 bis 3 Lagen Filoteig in die Form.
  4. 4. Bestreiche jede Lage mit etwas Öl.
  5. 5. Lege die Blätter leicht versetzt übereinander.
  6. 6. Lasse den Teig über den Rand der Form hängen.
  7. 7. Wasche den Spinat und entferne die harten Stiele.
  8. 8. Gare den Spinat kurz in kochendem Salzwasser (blanchieren).
  9. 9. Schrecke den Spinat mit kaltem Wasser ab.
  10. 10. Drücke den Spinat gut aus.
  11. 11. Hacke den Spinat fein.
  12. 12. Spüle den Lachs kurz ab.
  13. 13. Tupfe den Lachs mit einem Küchentuch trocken.
  14. 14. Schneide den Lachs in kleine Würfel.
  15. 15. Schäle die Knoblauchzehen.
  16. 16. Hacke den Knoblauch fein.
  17. 17. Rühre die Frischkäse mit den Eiern glatt.
  18. 18. Vermische die Masse mit der Sahne.
  19. 19. Hebe den gehackten Spinat unter.
  20. 20. Vermische die Masse mit dem gehackten Schnittlauch.
  21. 21. Gib die Hälfte des Cheddar-Käses dazu.
  22. 22. Hebe den gewürfelten Lachs unter.
  23. 23. Würze die Füllung mit Salz.
  24. 24. Würze die Füllung mit Pfeffer.
  25. 25. Würze die Füllung mit Muskat.
  26. 26. Gieße die Füllung auf den Teig.
  27. 27. Streiche die Füllung glatt.
  28. 28. Bestreue den Kuchen mit dem restlichen Cheddar-Käse.
  29. 29. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten.
  30. 30. Nimm den Kuchen heraus, wenn er goldbraun ist.
  31. 31. Lasse den Kuchen kurz abkühlen.
  32. 32. Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form.
  33. 33. Schneide den Kuchen in Stücke.
  34. 34. Serviere die Stücke.
  35. 35. Reiche einen bunten Blattsalat dazu.

Nährwerte pro Portion