🍽️ Cremiger Spinat-Hummus

Name: Cremiger Spinat-Hummus
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Davert (Kichererbsen); 2 Handvoll Babyspinat; 3 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Davert (weißes Mandelmus); 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft); Salz; Pfeffer; 4 Scheiben Sauerteigbrot (oder Bauernbrot); 0.5 Salatgurke

333 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Dose Davert (Kichererbsen)
2 Handvoll Babyspinat
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Davert (weißes Mandelmus)
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft)
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Sauerteigbrot (oder Bauernbrot)
0.5 Salatgurke

Zubereitung

1. Gib die Kichererbsen in ein Sieb und lass das Wasser ablaufen.
2. Zupfe eventuelle harte Stängel aus dem Blattspinat.
3. Wasche den Spinat gründlich.
4. Schleudere den Spinat trocken oder tupfe ihn mit einem Küchentuch ab.
5. Entferne die trockenen Enden von den Frühlingszwiebeln.
6. Wasche die Frühlingszwiebeln.
7. Schneide die Frühlingszwiebeln in grobe Stücke.
8. Schäle die Knoblauchzehe.
9. Gib die abgetropften Kichererbsen, das Mandelmus, den Spinat, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, das Olivenöl und den Zitronensaft in einen Mixer.
10. Püriere alle Zutaten zu einer glatten Masse.
11. Würze den Hummus mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
12. Röste die Scheiben Sauerteigbrot im Toaster oder in der Pfanne an.
13. Schmiere die gerösteten Brotscheiben dick mit dem Spinat-Hummus ein.
14. Wasche die Gurke.
15. Tupfe die Gurke trocken.
16. Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
17. Lege die Gurkenscheiben auf den mit Humus bestrichenen Brot.

Nährwerte pro Portion

kcal: 333
Protein: 11 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 41 g