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🍽️ Cannelloni mit Hackfleisch-Spinat-Füllung und Käsesahnesauce

677 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 g junger Spinat
• Salz
• 120 g Feta
• 1 EL frisch gehackter Oregano
• 1 Ei
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 12 Cannelloni
• 2 EL Butter
• 2 EL Vollkornmehl
• 300 ml Fleischbrühe
• 200 ml Schlagsahne
• 50 g Parmesan
• 50 g schwarze Oliven (ohne Stein)

Zubereitung

1. 1. Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel.
2. 2. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke sie sehr fein.
3. 3. Wasche den Spinat und entfernte eventuelle harte Stiele.
4. 4. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
5. 5. Gib den Spinat für 2 Minuten in das kochende Wasser (dies nennt man Blanchieren).
6. 6. Gieße den Spinat ab und spüle ihn mit kaltem Wasser ab, um ihn sofort abzukühlen.
7. 7. Drücke den Spinat mit den Händen gut aus, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
8. 8. Hacke den ausgedrückten Spinat fein.
9. 9. Schneide 60 Gramm des Feta in kleine Würfel.
10. 10. Gib die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den gehackten Spinat, die Feta-Würfel, das Ei und Oregano zum Hackfleisch.
11. 11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
12. 12. Vermenge alle Zutaten für die Füllung gut miteinander.
13. 13. Fülle die Cannelloni-Röhren mit der Fleisch-Spinat-Mischung.
14. 14. Lege die gefüllten Cannelloni nebeneinander in eine Auflaufform.
15. 15. Schmelze die Butter in einem Topf und rühre das Mehl ein, bis eine schaumige Masse entsteht.
16. 16. Rühre die Brühe unter die Butter-Mehl-Mischung.
17. 17. Lasse die Sauce für 2 bis 3 Minuten leicht köcheln.
18. 18. Gib die Sahne hinzu und lasse die Sauce einköcheln, bis sie etwas eindickt.
19. 19. Würze die Sauce abschließend mit Salz.
20. 20. Gieße die Sahnesauce gleichmäßig über die Cannelloni in der Auflaufform.
21. 21. Reibe den Parmesan und streue ihn über die Cannelloni.
22. 22. Verteile die Oliven und den restlichen Feta auf der Oberfläche.
23. 23. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
24. 24. Backe die Cannelloni für etwa 45 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 677
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 50 g · Carbs: 19 g