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🍽️ Cannelloni gefüllt mit Ricotta-Spinat

523 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Verrühre den Ricotta mit einem Ei.
  3. 3. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Presse den Knoblauch in die Ricotta-Masse und rühre ihn unter.
  5. 5. Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb an.
  6. 6. Lass die Pinienkerne abkühlen.
  7. 7. Hacke die abgekühlten Pinienkerne grob.
  8. 8. Mische die gehackten Pinienkerne unter die Ricotta-Masse.
  9. 9. Wasche den Spinat gründlich.
  10. 10. Entferne die harten Stiele und verlesene Teile vom Spinat.
  11. 11. Brate den Spinat in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen.
  12. 12. Gieße den Spinat ab.
  13. 13. Schrecke den Spinat mit kaltem Wasser ab.
  14. 14. Lass den Spinat gut abtropfen.
  15. 15. Drücke den Spinat mit den Händen aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  16. 16. Hacke den Spinat grob.
  17. 17. Rühre den gehackten Spinat unter die Ricotta-Masse.
  18. 18. Fülle die Füllung in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle.
  19. 19. Spritze die Füllung in die Cannelloni.
  20. 20. Pinsel eine Auflaufform mit Öl und Butter aus.
  21. 21. Lege die gefüllten Cannelloni in die vorbereitete Form.
  22. 22. Verrühre die Sahne mit den restlichen Eiern.
  23. 23. Würze die Eiersahne mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Gieße die Eiersahne über die Cannelloni.
  25. 25. Streue den Parmesan darüber.
  26. 26. Gib Butter in kleinen Flocken darüber.
  27. 27. Backe die Cannelloni im vorgeheizten Ofen für 40 bis 45 Minuten.

Nährwerte pro Portion