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🍽️ Frischer Spinat-Avocado-Salat mit gebratener Salami

353 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich.
  2. 2. Entferne verletztes Laub und harte Stiele.
  3. 3. Schleudere den Spinat trocken.
  4. 4. Schneide die Avocado in der Mitte durch.
  5. 5. Entferne den Kern.
  6. 6. Schäle die Avocado.
  7. 7. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  8. 8. Beträufle die Avocado sofort mit Zitronensaft.
  9. 9. Reinige die Pilze.
  10. 10. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  11. 11. Brate die Pilze darin kurz und kräftig an.
  12. 12. Nimm die Pilze aus der Pfanne.
  13. 13. Stelle die Pilze beiseite.
  14. 14. Falte die Salami-Scheiben zusammen.
  15. 15. Brate die Salami im verbliebenen Bratfett kurz an.
  16. 16. Verrühre die Essige in einer kleinen Schüssel.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz.
  18. 18. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  19. 19. Rühre das restliche Öl unter die Essig-Mischung.
  20. 20. Lege den Spinat auf die Teller.
  21. 21. Verteile die Avocado auf dem Spinat.
  22. 22. Gib die Pilze zum Salat.
  23. 23. Lege die gebratene Salami darauf.
  24. 24. Beträufle den fertigen Salat mit der Sauce.

Nährwerte pro Portion