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🍽️ Jakobsmuschel-Spieße mit fruchtigem Tropen-Salat

328 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Zitronengras gründlich und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide die Enden von vier Zitronengras-Stängeln schräg an, damit sie spitz zulaufen.
  3. 3. Schneide den halben Stängel in sehr feine Ringe.
  4. 4. Schäle die Mangos und schneide das Fruchtfleisch vom Kern.
  5. 5. Würfle das Mango-Fruchtfleisch in kleine Stücke.
  6. 6. Schäle die Papaya und teile sie in der Länge in zwei Hälften.
  7. 7. Entferne die Kerne aus der Papaya.
  8. 8. Würfle das Papaya-Fruchtfleisch ebenfalls in kleine Stücke.
  9. 9. Teile die Chilischote in der Länge in zwei Hälften.
  10. 10. Entferne die Kerne aus der Chili.
  11. 11. Hacke die Chili fein.
  12. 12. Vermische die Mango- und Papayawürfel mit der gehackten Chili, den Zitronengras-Ringen, Salz, Limettensaft und zwei Esslöffeln Öl.
  13. 13. Lasse den Obstsalat zehn Minuten durchziehen.
  14. 14. Pinsle die Jakobsmuscheln leicht mit etwas Öl ein.
  15. 15. Stecke jeweils zwei Jakobsmuscheln auf einen vorbereiteten Zitronengras-Stängel.
  16. 16. Heize den Grill (Holzkohle oder Elektro) vor.
  17. 17. Lege die Spieße auf den heißen Grill.
  18. 18. Grille die Spieße zwei bis drei Minuten von jeder Seite.
  19. 19. Richte den warmen Fruchtsalat auf Tellern oder in leeren Muschelschalen an.

Nährwerte pro Portion