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🍽️ Würzige Grillspieße mit scharfer Paprikasoße

411 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Fleisch in große, mundgerechte Würfel.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und presse ihn durch.
  3. 3. Verrühre den Knoblauch in einer Schüssel mit drei Esslöffeln Öl, Salz und Pfeffer.
  4. 4. Vermenge die Fleischwürfel mit der Marinade.
  5. 5. Decke die Schüssel ab und lasse das Fleisch 30 Minuten marinieren.
  6. 6. Wasche die rote Paprika und schäle sie mit einem Sparschäler.
  7. 7. Halbiere die rote Paprika, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Stücke.
  8. 8. Wasche die Chilischoten, halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und hacke sie fein.
  9. 9. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
  10. 10. Erhitze Öl in einem Topf.
  11. 11. Dünste die gehackte Zwiebel im heißen Öl weich, ohne dass sie braun wird.
  12. 12. Schäle den restlichen Knoblauch und presse ihn zu den Zwiebeln.
  13. 13. Rühre die Stücke von roter Paprika und Chili unter.
  14. 14. Gieße die Brühe dazu.
  15. 15. Lasse die Soße zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
  16. 16. Würze die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Püriere die Soße fein durch.
  18. 18. Wasche die Zucchini und schneide sie in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
  19. 19. Wasche die gelbe Paprika, halbiere sie und entferne das Kerngehäuse samt aller weißen Innenhäute.
  20. 20. Schneide die gelbe Paprika in grobe Stücke.
  21. 21. Schäle die Zwiebeln und schneide sie längs in breite Spalten.
  22. 22. Nimm die Fleischwürfel aus der Marinade.
  23. 23. Stecke die Fleischwürfel abwechselnd mit Zucchini, Paprika und Zwiebeln auf die Spieße.
  24. 24. Erhitze das restliche Öl in einer großen Pfanne.
  25. 25. Brate die Spieße in der Pfanne etwa 10 bis 12 Minuten rundum.
  26. 26. Serviere die Spieße zusammen mit der Paprikasoße.

Nährwerte pro Portion